Un processo chimico può assorbire o di rilascio di energia, e molte volte questa energia è sotto forma di calore. Gli scienziati hanno spesso bisogno di sapere quanto calore viene assorbito o rilasciato quando un tale processo ha luogo. La misurazione di tale calore è noto come calorimetria . Calorimetria determina quanto calore viene assorbito o rilasciato da notare la temperatura prima e dopo il processo. Da determinare la differenza di temperatura, gli scienziati sono quindi in grado di calcolare quanta energia è stata assorbita o rilasciato.

Al fine di misurare la quantità di calore di una reazione assorbe o rilascia, un calorimetro viene spesso utilizzato. Calorimetri Bomb sono spesso utilizzati in calorimetria per misurare il calore guadagnato o perso in una reazione di combustione. Questo dispositivo è costituito da un involucro di acciaio-una "bomba"-che non cambierà in volume. I reagenti sono poste all'interno della bomba e la bomba piazzata all'interno di un altro recipiente pieno d'acqua. La temperatura dell'acqua è poi osservato, e la reazione, spesso nella forma di una esplosione, è consentito di prendere posto.

Prima che la reazione avviene, le sostanze di cui la bomba sono comunemente messi sotto pressione estreme con l'aggiunta di ossigeno. Gli scienziati devono anche assumere la capacità termica del dispositivo in considerazione prima di poter stabilire quanto calore viene assorbito o rilasciato. La capacità termica è una misura di quanto il calore necessario per aumentare il dispositivo di un grado Celsius. Dopo la reazione, la temperatura dell'acqua è presa. Dopo tutti questi valori sono noti, allora uno scienziato è in grado di calcolare la quantità di calore che è stata assorbita o smarriti.

Calorimetria è utilizzato in molte applicazioni, ma soprattutto con il cibo. Quando guardate i pacchetti di prodotti alimentari molti, si può visualizzare la quantità di calorie-in alcune aree la quantità di joule-tale elemento è. Una caloria è una misura di calore e di misure di calore di quanto è necessario per aumentare la temperatura di un grammo di acqua pura, un grado Celsius. Il Calorie molti di noi vede il cibo che mangiamo sono in realtà kcal-che è, 1. 000 calorie. Un kilocalorie è comunemente indicata dal calorie unitario per il capitale "C", ma per chiarezza, il resto di questo articolo userà il termine "kilocalorie" per indicare 1. 000 calorie.

Quando calorimetria viene utilizzato per determinare il contenuto calorico degli alimenti, gli elementi disidratato alimentari sono posti in una bomba calorimetrica. Il prodotto alimentare viene poi bruciata, al fine di scoprire la quantità di energia che gli alimenti non. Così, quando si mangia un elemento che dispone di 100 chilocalorie (circa 4. 200 joule), ci vorranno 100 chilocalorie (circa 4. 200 joule) per il vostro corpo a bruciare. Alcuni paesi non utilizzano calorie come la misurazione energia alimentare, ma piuttosto joule. Ci sono circa 4,2 joule in ogni caloria.