larice è un tipo di fungo che appartiene al genere Agaricus . Questo genere di funghi ha più di trecento iscritti, alcuni dei quali sono commestibili, e alcuni dei quali sono velenose. Molti dei più comuni funghi coltivati commestibili sono membri del Agaricus genere.

Tutti larice funghi parti più caratteristiche in comune. Uno di questi è la presenza di un Pileus, o berretto, che supera il fungo in un modo simile a baldacchino di un ombrello. Sulla parte inferiore del pileo vanno bene, branchie piumate che si estendono dal centro del Pileo al bordo esterno. Due altre caratteristiche dei funghi nel Agaricus sono la presenza di uno stelo, e di un velo, come la struttura che protegge la parte inferiore del Pileo, come il fungo si sviluppa.

L' più noto dei funghi commestibili Agaric è Agaricus bisporus , che è conosciuto con molti nomi diversi, ed è coltivato in alcuni paesi, settanta in tutto il mondo. Funghi giovani di questa varietà sono generalmente indicato come un pulsante, bianco, comuni, o funghi tavolo. Come il fungo cresce, la sua carne si scurisce, e il tappo comincia ad appiattirsi. In questa fase possono essere indicati come baby Portobello, italiano, crimini, funghi o marrone. Il fungo maturo, con la carne più scuro marrone e un grande cappello piatto, si chiama Portobello o Portobella.

maggior parte delle morti per avvelenamento da funghi sono dovute all'ingestione di uno dei due membri del Agaricus genere: né Agaricus phalloides , o un fungo del larice conosciuto come l'angelo sterminatore. Ci sono in realtà i funghi diversi che vanno da questo nome, che sono tutti in Agaricus genere. I funghi distruggendo angelo sono bianchi, a volte con un Tan rosa, o giallo venato cap. A causa di questo fungo persone decedute di solito si verificano perché sono facilmente scambiato per funghi selvatici commestibili.

Agaricus phalloides è noto come il tappo di morte, e come con il fungo distruggere angelo, questo fungo appare simile a molte specie di funghi commestibili selvatici. Il tappo di morte è uno dei funghi più tossiche conosciute, con una stima di 30 grammi, o uno oncia, abbastanza per uccidere un essere umano adulto. Contribuire alla tossicità di questa specie di fungo del larice è il fatto che i sintomi non possono comparire per due o tre giorni dopo l'ingestione, dal momento che la tossina è già gravemente danneggiato il fegato e altri organi interni.

Molte specie di funghi tossici sono nativi a più paesi, e di ogni continente del mondo è la patria di almeno un membro velenosi delle Agaricus , in aggiunta a wild funghi commestibili. Perché i membri commestibili e velenose di questo genere di funghi sono fisicamente simili, può essere difficile per un principiante cacciatore di funghi selvatici in tutta sicurezza raccogliere funghi. In genere si raccomanda che un nuovo arrivato a questo passatempo caccia di funghi sotto la guida di qualcuno che ha esperienza nella raccolta di funghi selvatici.