La scala di temperatura Celsius, che misura il calore o freddo, da 0 gradi Celsius di acqua ghiacciata, a 100 gradi Celsius per l'acqua bollente, è stato inventato da Anders Celsius, un astronomo svedese. Celsius chiamato la scala ha sviluppato nel 1742, la scala centigradi, e si può ancora vedere di tanto in tanto le temperature di cui centigradi. Nel 1954, tuttavia, gli scienziati ufficialmente denominato scala di temperatura dopo Anders Celsius per onorare il suo lavoro.

scala Anders Celsius 'diverso da un uso moderno della Celsius. Si mise a zero come il punto di ebollizione dell'acqua e di un centinaio di come il suo punto di congelamento. Questo è stato invertito poco dopo la sua morte, alla scala più moderno.

Uno dei vantaggi della scala moderna è che i calcoli 0-100 sono di gran lunga più facile che i calcoli Fahrenheit. 0 gradi Celsius è equivalente a 32 gradi Fahrenheit. Il punto di ebollizione dell'acqua, sotto un certo grado di pressione atmosferica, è di 100 gradi Celsius o 212 gradi Fahrenheit. Il metodo di base 100 è semplicemente più facile calcolare che la formula più complesso di Fahrenheit. Conversione da Celsius a Fahrenheit segue questa formula di base F=(C x 1,8) + 32.

Oggi la maggior parte dei paesi l'uso misurazioni Celsius, non solo per il meteo, ma per le misure di temperatura in applicazioni di cottura e di altri. Gli scienziati di tutto il mondo utilizzano una combinazione di misura Celsius e Kelvin misurazioni. Misurazioni Kelvin si basano sui punti fissi di zero assoluto, dove nulla poteva essere più fredda, e tutta la materia si solidifica, e il punto triplo dell'acqua, dove il gas, liquidi e solidi, delle acque sono ugualmente utilizzati. Kelvin è particolarmente utile per discutere di temperature estreme.

Negli Stati Uniti, si utilizzano in genere la scala Fahrenheit in uso quotidiano, ma la maggior parte dei canali meteo, indicare anche la conversione in gradi Celsius. Libri di cucina made in USA di solito danno le conversioni Celsius, nonché, in quanto la cottura sarà completamente gettato via seguendo scale Fahrenheit in un forno a misura Celsius. Immaginate i risultati di una torta da forno per un'ora a 325 C (625 F). In realtà la maggior parte forni non riescono a raggiungere quella temperatura, ma se potessero i risultati sarebbero disastrosi.