l'agricoltura e la scienza alimentare è un settore di studio che si concentra sul miglioramento della produttività, la qualità e la sicurezza delle pratiche agricole e delle pratiche relative alla messa alimenti dai campi alla tavola. Molti college e università offerta formativa in questo settore, così come alcune scuole tecniche e specialità scuole superiori. Molte persone che lavorano in questo campo hanno una laurea in agricoltura e la scienza degli alimenti, anche se alcune delle personalità di spicco nel settore hanno gradi di laurea.

Questo campo di studi è piuttosto grande. L'agricoltura e la scienza degli alimenti comprende argomenti come: le pratiche agricole, i raccolti, la raccolta delle colture; trasporto di prodotti del raccolto, la sicurezza alimentare nelle aziende agricole, durante il trasporto, e nei mercati; preparazione di alimenti confezionati, la zootecnia, la sicurezza della fornitura di carni, prodotti alimentari la preparazione e la nutrizione. Qualcuno che lavora nel settore agricolo e della scienza alimentare può essere trovato ovunque da un frutteto sperimentale, lo sviluppo di nuove cultivar di frutta, ad una società che fa piatti pronti surgelati.

Un aspetto dell'agricoltura e della scienza alimentare è la sicurezza della fornitura alimentare. Mantenere l'approvvigionamento alimentare sicuro ed affidabile, non è importante solo per la salute dei cittadini, è anche un aspetto importante della sicurezza nazionale. Nazioni con scorte di cibo instabili può essere necessario fare affidamento sulle importazioni, la concessione di aiuti, e che altri interventi oltre i loro confini, e questo potrebbe esporli a rischi di sicurezza. Questi rischi possono variare da prezzi estremamente elevati per le importazioni che fanno salire il costo del cibo ad un punto in cui i cittadini comuni non possono permettersi prodotti alimentari di base agli accordi restrittivi con i governi che offre aiuto alimentare.

Agricoltura e la scienza alimentare è anche interessata di studiare la nutrizione, il ruolo che svolge nella società alimentare e la salute pubblica, e informare l'opinione pubblica su temi alimentari. L'istruzione include outreach nutrizionale nelle scuole, corsi di cucina, e l'educazione sui temi della sicurezza alimentare nelle scuole e nelle strutture che preparano e servono cibo. Posti di lavoro altra scienza degli alimenti possono includere cose come lo sviluppo di nuove colture, lavorando su campagne di marketing per i prodotti alimentari, e di sviluppare la politica di uso del territorio per promuovere pratiche agricole sostenibili.

Molte persone nel settore dell'agricoltura e della scienza dell'alimentazione sono interessati a entrambi i prodotti alimentari per sé, o le pratiche agricole. Tuttavia, tali interessi non sono necessariamente, in quanto questo settore comprende temi come l'antropologia, studiando le diverse culture di gestire prodotti alimentari e dei temi per saperne di più su come aiutare queste culture migliorare le pratiche agricole, insieme con i campi come l'ingegneria genetica, l'economia, e scienze politiche.