acido ferulico è una sostanza chimica naturale che si trova nelle pareti cellulari delle piante. E 'uno di una serie di sostanze vegetali naturali, chiamato phytochemicals, che si trovano in una grande varietà di specie di piante. Il nome ufficiale di questa sostanza chimica è di 4-idrossi-3-metossicinnamico, e la sua formula molecolare è C10H10O4. La sostanza chimica è sintetizzata all'interno delle cellule vegetali da parte di un enzima chiamato o metil-transferasi, che utilizza l'acido caffeico, un fitochimici che, a dispetto del suo nome non è legato alla caffeina, per la produzione di acido ferulico.

ferulico struttura acida si basa su un anello di benzene e, come molte sostanze fitochimiche, agisce come antiossidante per assorbimento di radicali liberi dall'ambiente circostante. Come antiossidante, può, quindi, agire come un agente anti-cancro. È spesso utilizzato come ingrediente negli integratori vari, che pretendono di rallentare il processo di invecchiamento. Integratori, talvolta vanno sotto il nome di siero acido ferulico. Altri benefici per la salute che sono stati attribuiti a questa sostanza, comprendono la riduzione del colesterolo nel sangue, la protezione contro la degenerazione delle ossa, la stabilizzazione dei livelli di glicemia nei pazienti diabetici, e il rilievo del "lavaggio a caldo" sintomi sperimentati dalle donne in menopausa.

Nella sua forma nativa nelle pareti cellulari delle piante, opere acido ferulico in combinazione con un altro fitochimici chiamato acido dihydroferulic a far parte di un composto chiamato lignocellulosici, una sostanza importante strutturali nelle cellule delle piante, che fornisce la resistenza alla cell wall. Questa sostanza è particolarmente comune nei semi e foglie di piante di cereali, come grano, riso, mais e avena. Altre fonti includono frutta come ananas, mele e arance.

ferulico solubilità in acido si basa su un ambiente alcalino, e la sostanza chimica può essere estratta da varie piante con l'uso di una forte soluzione alcalina. Esterasi Acido ferulico, un enzima che può essere raccolto da alcuni batteri e funghi, è talvolta usato per aiutare il processo di estrazione. Quando estratte e purificate, la sostanza assume la forma di una polvere di colore giallo.

Gli usi di questa sostanza chimica, a parte le applicazioni nel campo della salute e della medicina alternativa, comprendono la produzione di una forma artificiale di vaniglia aromatizzanti. A volte è anche utilizzato dagli scienziati quando si studia la struttura delle molecole di alcune proteine mediante spettrometria di massa. Una soluzione di acido ferulico può essere utilizzato per sospendere le molecole proteiche, la cui struttura può quindi essere analizzato utilizzando la tecnologia laser.