Quando Albert Nobel scrisse il suo testamento nel 1895 ha formulato raccomandazioni specifiche su ciò che gli organismi che selezionare e votare su ciascuno dei Premi Nobel. Per la maggior parte, queste istituzioni continuano ad assegnare premi Nobel sulla base delle raccomandazioni Nobel.

Nessuno può nominare sé stesso per un Premio Nobel. In realtà tali nomine richiesta di squalifica immediata per un premio, almeno in quello stesso anno. Ogni organismo che determina i vincitori di Premi Nobel ha il proprio nomina discreto e processo di selezione.

I premi Nobel per la chimica e la fisica sono determinati dalla Accademia Reale Svedese delle Scienze. Questo gruppo assegna anche il Premio Nobel per l'economia, anche se questo premio non fa parte di intenti iniziale Nobel, e fondi di aggiudicazione non provengono dalla tenuta di Alfred Nobel.

L'intera Accademia Reale Svedese delle Scienze non compongono il voto corpo. Invece l'Accademia invita a distinguere le persone nei campi della chimica, della fisica e l'economia per fare nomine. I candidati vengono poi discussi in un dato rapporto a cinque i membri della Academy, che in ultima analisi, la votazione e determinare i premi. Il voto può essere divisa, e in passato, i premi sono stati attribuiti a più di una persona.

A differenza di altri premi dando le cerimonie, i nomi dei candidati che non vincono il premio non sono comunicati per 50 anni. Così uno può essere nominato, senza mai essere a conoscenza della nomina. Solo i vincitori dei premi Nobel sono riconosciuti come aventi stato nominato.

La proposta e la procedura di voto è quasi identica per i Premi Nobel assegnati in medicina. Tuttavia il corpo determinante è il Karolinska Institute, una scuola di medicina vicino a Stoccolma, Svezia. Candidati sono ancora riservate, e il voto è spesso diviso, con due persone che ricevono premi Nobel.

L'Accademia svedese segue un processo simile a quello di determinare i destinatari del Premio Nobel nel campo della letteratura. Tuttavia, molti pensano che sia la pace e premi nazionali di letteratura sono molto più soggettivo di quelli offerti nei campi della scienza. Per esempio, nessun canadese ha vinto il premio Nobel per la letteratura, anche se ci sono stati eccezionali autori canadesi. Nonostante le polemiche, vincitori del premio Nobel per la letteratura sono venuti da paesi diversi, e in particolare negli ultimi 15 anni, quelli che ricevono il premio rappresentano molti paesi asiatici e africani.

Premi Nobel per la pace passare attraverso un processo di selezione, nomina e gestito dal Comitato Nobel norvegese. Il comitato norvegese per il Nobel è un gruppo di cinque membri, scelti dal governo Norweigian. A differenza degli altri Premi Nobel, il premio per la pace è sempre rilasciata a Oslo, in Norvegia, non di Stoccolma in Svezia.