A seconda del tipo e delle dimensioni della trattoria, una cameriera che può avere un numero qualsiasi di responsabilità durante il suo turno. Se non ci sono host dedicato o hostess in servizio, per esempio, una cameriera che può accogliere i clienti in entrata e in sede loro secondo sezioni o le preferenze di fumare. A questo punto, una cameriera che riempie spesso ordini di bere, mentre i clienti a decidere quale i loro ordini.

Una volta che i clienti prendono le loro decisioni, la cameriera compila un biglietto d'ordine, che potrebbero contenere specifiche come la posizione da tavola, il posizionamento di ogni ordine, ordini da bere, il nome del server e così via. Tutte queste informazioni sono state inserite in un computer in una stazione di servizio o di una copia del biglietto possono essere inviate direttamente alla cucina. Una volta che la cucina, riceve l'ordine, la cameriera è libero di prendersi cura di altri doveri.

Una di queste funzioni è conosciuto come uno sweep tabella , che coinvolge visitando tutti i tavoli occupati in una sezione specifica e bevande reintegro. Durante una spazzata da tavola, i clienti possono anche avere esigenze specifiche, come ad esempio un cambiamento di ordine o un nuovo menu per un ospite supplementare.

Una cameriera spesso hover vicino alla sua sezione assegnata al fine di anticipare le richieste del cliente. Una volta che tutte le tabelle sono state spazzate e manutenzione, una cameriera che può controllare lo stato degli ordini di prodotti alimentari, fornendo i biglietti completato dalla finestra della cucina al tavolo del cliente. Una volta che il cibo è stato servito, una cameriera che può essere richiesto di portare condimenti aggiuntivi, come ketchup, senape, maionese o di burro. A questo punto, la cameriera potrebbe anche riempire le bevande e chiedere ai clienti se i loro ordini sono corretti e preparati adeguatamente.

A questo punto il servizio di pasto, una cameriera che può fare solo un numero minimo di movimenti da tavola, permettendo ai clienti la privacy abbastanza per godere i loro pasti senza interruzione. La cameriera usa spesso questa volta per i piatti sgombrare da parte dei clienti che hanno finito da pranzo. Alcuni clienti di utilizzare questo tempo per dessert o per un cocktail dopo cena, così la cameriera metterà gli ordini opportuni, con la cucina e servizio bar. Quando i clienti sono pronti a lasciare, una cameriera che preparerà un biglietto definitivo e posizionarlo sul loro tavolo.

Se non ci sono dedicato cassiere di turno, la cameriera prenderà il pagamento del cliente e il processo in un secondo stand designato contanti. Il cliente riceve una ricevuta per l'acquisto pasto o passare da una transazione in contanti. Qualsiasi deposito, sarebbero molto probabilmente transazione in questo momento. Cameriere sono spesso un salario minimo orario del ristorante, in modo da aiutare i clienti consigli loro di guadagnare almeno il salario minimo federale per ora.

Durante i periodi di lento di un ristorante, una cameriera svolge anche una serie di funzioni nota come lavorare fianco a . Lavorare fianco tipico include tovaglioli pieghevoli, materiale argenteria, stazioni di rifornimento di bevande, il ripopolamento aree di servizio, e la pulizia sezioni assegnate. Alcuni cameriere lavoro di un intero turno fino sostituito da un altro server, ma altre possono essere chiesto di clock fuori o fare altri lavori collaterali dopo un periodo di corsa è finita. Orario Una cameriera 'e le ore di lavoro sono spesso determinati dalla domanda dei clienti o hai bisogno di un manager per ridurre i costi della manodopera.

Alcuni ristoranti possono noleggiare i cassieri, i corridori cibo, bussers tabella o gli host al fine di fornire cameriere l'opportunità di concentrarsi sulle loro funzioni principali. Altri possono richiedere un cameriere di svolgere molti compiti diversi tutti in una volta, che può rendere l'attività di cameriera, sia mentalmente che fisicamente impegnativa.