educazione alla sicurezza alimentare è parte integrante del processo di formazione per tutti coloro che producono, preparano, i pacchetti o le maniglie degli alimenti. La Food Drug Administration americana (FDA) stima che 76 milioni di americani contratto di un certo tipo di malattie a trasmissione alimentare ogni anno da alimenti contaminati o mal gestito. Mentre la maggior parte delle intossicazioni alimentari sono relativamente innocui, infezioni come E. coli e Salmonella sono potenzialmente letali per i bambini piccoli, gli anziani, e chiunque con un sistema immunitario compromesso.

malattie a trasmissione alimentare è quasi del tutto prevenibile quando il cibo è correttamente manipolati, immagazzinati, e preparato. Nel 1993, la FDA ha istituito il codice alimentare, che delinea le procedure per assicurare la sicurezza alimentare. Queste linee guida sono utilizzati da statali e locali, dipartimenti di salute in materia di sicurezza alimentare programmi di formazione per i lavoratori nel settore della produzione alimentare e l'industria del food service. La maggior parte degli Stati Uniti richiede un certo tipo di certificazione gestore di cibo per i dipendenti di ristoranti, strutture istituzionali pasto, e delle fabbriche dove il cibo viene preparato e confezionato.

Quasi la metà di tutte le malattie a trasmissione alimentare negli Stati Uniti possono essere ricondotte alla contaminazione degli alimenti provenienti da ristoranti e strutture per la ristorazione istituzionale. Le infezioni batteriche, virali e parassitarie possono essere passati al pubblico a causa della scarsa igiene dei lavoratori e lo stoccaggio abusivo e la preparazione degli alimenti. Educazione alla sicurezza alimentare si propone di insegnare ai dipendenti circa la malattia, l'igiene personale, e il lavaggio delle mani. Imparano anche a proposito di come evitare la contaminazione incrociata così come le temperature di sicurezza per la conservazione, il raffreddamento, lo scongelamento e cottura del cibo che servono.

molte scuole, università, servizi sanitari locali, e servizi di divulgazione di Stato per gli educatori offrono programmi di sicurezza alimentare. Bachelor e master in materia di sicurezza alimentare e educazione alla sicurezza alimentare sono orientati verso le persone che perseguono carriere come formatori e ispettori nel settore alimentare. Questi programmi comprendono corsi di laurea in generale sui tipi di malattie di origine alimentare e il modo in cui crescere e diffondersi, microbiologia alimentare, e le tossine naturali e chimici nei prodotti alimentari. Problemi di controllo dei parassiti e tecnologie di trasformazione dei prodotti alimentari, come la pastorizzazione e l'irradiazione di solito sono anche coperti. Alcuni programmi potrebbero offrire corsi in materia di sicurezza food design curriculum e la valutazione.

Una carriera in educazione alla sicurezza alimentare potrebbe comportare di lavoro per il dipartimento della salute in esecuzione di certificazione e corsi di aggiornamento per gli ispettori alimentari e dei gestori del servizio alimentare e dei lavoratori . Educatori altri servizi di ristorazione potrebbe funzionare per i servizi di estensione locale insegnare alle persone il cibo linee guida home di sicurezza o tecniche di conservazione di alimenti sicuri. Un'altra area di educazione alla sicurezza alimentare è per gli imprenditori del settore alimentare piccoli a partire dalle loro case.