Ebulliometro è un dispositivo di misurazione che è stato progettato per valutare il punto di ebollizione di diversi tipi di liquidi. Un uso comune dei Ebulliometro è nel settore del vino, come un mezzo per separare i vari elementi in gas e la misurazione del contenuto di alcol di un'annata specifico oa una partita di vino. Ecco alcuni retroscena sul modo in cui ebulliometers funzione, e perché sono ancora in uso in molte cantine di mantenere un livello costante di alcol in tutte le varietà di vino che producono.

Il punto di misurazione, che è monitorata con l'uso di un Ebulliometro è l'equilibrio del vapore, la parità di liquido all'interno del vino. Ci sono due tipi di base del dispositivo che sono attualmente in uso. Il Ebulliometro Swietoslawski si basa su un metodo isobarico. Questa forma di Ebulliometro contiene una caldaia, pompe Cotterell, un condensatore, e un pozzetto termometrico.

Le misurazioni ottenute con questo tipo di Ebulliometro sono considerati molto preciso. Un Ebulliometro isobarica fornisce le misure di fattori quali la temperatura esatta necessaria per raggiungere un punto di ebollizione, solvente purezze entro le proprietà del campione di vino, e il peso molecolare della sostanza. L'uso di un dispositivo di temperatura di resistenza contribuisce a creare le letture accurate sulla vapore-equilibrio liquido del vino, che è un fattore che rende l'approccio isobarica la lettura più precisa possibile con questo tipo di dispositivo.

Un Ebulliometro isotermici contiene componenti simili come tipo di isobarica, ma di solito comporta la presenza di un meccanismo di agitazione che è gestito da una piccola pompa. L'agitazione si svolge durante il processo di ebollizione della miscela e si pensa di aumentare le possibilità di una lettura più accurata di tali gas all'interno della miscela di metanolo. Sebbene non sia visibile in uso come il tipo di isobariche, ci sono un certo numero di aziende vinicole che preferiscono questo metodo per il mantenimento della qualità dei loro vini.

Il Ebulliometro ha goduto di una lunga collaborazione con l'industria del vino. Per un certo numero di anni, il dispositivo è stato considerato l'unico metodo valido per ottenere letture precise sul contenuto alcolico del campione di vino. Più recentemente, il gascromatografo ha acquisito una grande quantità di accettazione con un numero di impianti di cantina in tutto il mondo, ed eventualmente sostituire il Ebulliometro come il dispositivo di misurazione della scelta. Continuo a sostenere, vi è una forte per l'utilizzo del Ebulliometro nel settore, e poiché il dispositivo è dotato di una solida reputazione per la produzione di misurazioni accurate, è probabile che il Ebulliometro saranno in giro per molti anni a venire.