Il concetto di Luau cominciò con un banchetto organizzato da King Kamehameha II delle Hawaii nel 1819 per simboleggiare la fine dei tabù religiosi connessi con sala da pranzo. Queste restrizioni hanno incluso la separazione dei sessi durante i pasti, così come vieta determinati alimenti a persone comuni e tutte le donne. Queen Kaahumanu è stata una forte influenza nel portare questo cambiamento circa.

Questo evento ha cambiato il linguaggio. Il nome Luau in origine di cui cime giovani della pianta Taro. Ma Luau è venuto a significare un piatto particolare che ha dato la festa il suo nome. In questo piatto, a base di carne e foglie di taro sono cotte nel latte di cocco. Questo non era l'unica parola che ha cambiato: la raccolta insieme per una festa per celebrare una ricorrenza speciale-come le nascite, i raccolti, e le vittorie militari-si chiamava ahaaina . Attualmente tale raccolta è venuto per essere definito un Luau.

luaus Royal è diventato una consuetudine e commemorato la celebrazione delle incoronazioni e compleanni. Questi fatti potrebbero essere ricco, con grandi quantità di cibo e-almeno in un caso-elenco degli ospiti del 1500. Il Luau tradizionale comprendeva una vasta gamma di piatti hawaiano, comprese le teste di poi, un piatto a base di radice di taro che è stato pestato, patate dolci, noci di cocco, sale e pesce fresco, pollo e maiale.

Oggi, feste Luau sono ancora celebrate da hawaiani, ma in aggiunta, un Luau è spesso considerato uno dei punti salienti di un viaggio alle Hawaii. Questi sono spesso preparati da una organizzazione commerciale che si specializza in questa festa. Potete prenotare la partecipazione a una Luau come si farebbe per un ristorante o di prestazioni, e alcuni luaus scorso un periodo piuttosto lungo, anche tutto il giorno! Ci sono luaus sulle varie isole ospitati da organizzazioni diverse, ed alcune incluso il trasporto, quindi si consiglia di controllare tutto prima di scegliere uno.

Se vai a un Luau, ci si può aspettare di essere accolto con una lei e quindi godere di una vasta gamma di cibi deliziosi. Luaus funzione South Pacific intrattenimento, che può attingere ad altre culture Pacific Rim, nonché le tradizioni hawaiane, come hula. I piatti tipici includono Lomi Lomi salmone, poi, il maiale Kalua, Luau o lau lau, Huli Huli di pollo e patate dolci. Si può anche avere la possibilità di partecipare nelle arti e mestieri hawaiana e giochi o vedere ricostruzioni di polinesiana pratiche culturali.

IMU è probabilmente la più nota caratteristica Luau. E 'la fossa in cui il maiale intero è cotto. Per preparare l'IMU, il pozzo è scavato e rivestito con tronchi Kiawe sormontate da rocce. Il fuoco è acceso nel pozzo, il riscaldamento delle rocce e l'esecuzione del legno per carboni. A questo punto, gli steli delle banane vengono sovrapposte sulle rocce, seguita da foglie di banano, in cui il maiale è collocato, con patate dolci e lau lau. Il cibo è coperto di foglie di banana e ti, e sacchi di iuta bagnato, e la buca è coperta. Da sei a dieci ore dopo, a seconda delle dimensioni del maiale, il cibo è pronto per la festa Luau.